市场环境|低频快熟熟化杀菌装备

传统热杀菌技术的本质是依靠燃烧燃料或电阻加热在食品外部提供热能，通过传导和对流将热能转移到食品内部，从而达到杀菌和钝化酶的目的。但是，长时间的高温处理会导致食品的营养和感官品质下降严重。

巴氏杀菌指能够杀死食品中几乎所有的病原菌的热处理强度。热处理程度视目标产品中对象菌的耐热性而定。

理想的热杀菌效果应该是，在热力对食品品质的影响程度限制在最小条件下，

低频快速熟化杀菌装备

射频微波辅助杀菌解决了传统杀菌方式存在的传热效率低、产品的品质下降严重等问题，但目前国际上工业射频微波杀菌装备仍处于探索阶段，且限于91.5MHZ的射频微波辅助杀菌装备